Bramborový tatarák, sýrová roláda
Dva rychlé recepty od paní Andrey.
Ingredience
6 plátků šunky
1 červená paprika
5 g másla
200 g pomazánkového másla
50 g smetanového taveného sýra
3 vejce
2 stroužky česneku
dijonská hořčice
pepř, sůl
1 cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
5 lžic kečupu
2 lžíce worchesteru
sůl, kmín
červená mletá paprika
chilli
Postup
Na plech připravíme silikonovou podložku nebo pečící papír. Na něj vyskládáme plátky eidamu tak, aby se všude překrývaly a dáme na dvě minuty do rozpálené trouby. Připravíme si náplň: nasekaná vařená vejce, máslo, pomazánkové máslo, tavený sýr, lisovaný česnek, hořčici, osolíme a opepříme. Vyndáme sýr z trouby, necháme vychladnout a do horní poloviny plátu rozetřeme polovinu sýrového krému, položíme plátky šunky, rozetřeme druhou polovinu a nakonec nakrájenou červenou papriku na plátky. Vše zarolujeme a necháme v lednici ztuhnout. Ideálně přes noc, ale stačí i čtyři hodiny.
Do sekáčku dáme rozsekat cibuli, vařené brambory, prolisovaný česnek, kečup, worchester, olivový olej, chilli, sůl, mletá červená paprika a drcený kmín. Podáváme s opečeným toustem.
zpět na přehled