Polníčkový salát s plněnými krůtími prsy
Lehký salát s křehkým masem.
Ingredience
2 dkg másla
strouhanka
1 stroužek česneku
2 lžičky octu balsamico
2 lžíce medu
1 chilli paprička
šťáva z jednoho pomeranče
2 hrsti polníčků
2 hrsti dubového salátu
2 lžíce olivového oleje
50 g pražených slunečnicových semínek
1/2 celeru, olej, jablko
sůl, pepř
Postup
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nastrouhaný celer a osmahneme. Přidáme strouhanku, osolíme. Opět rozehřejem máslo, jablko bez jadřince nakrájíme a opečeme, na konec přidáme lžičku medu. Krůtí prso nakrájíme šikmým řezem na plátky, rozklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozmačkaným česnekem a na každý plátek přidáme lžičku připravené celerové nadivky a přeložíme napůl. Vložíme na pánev s olejem a necháme opékat. Na talíř připravíme polníčkový a dubový salát, zalijem zálivkou ze soli, pepře, balzabikového octa, pomerančové šťávy, medu, olivového oleje a chilli papričky. Navrch poklademe medová jablka a maso.
zpět na přehled